Ліниві биточки з курячого філе

 

Страва, яка завжди "на розхват", в тому числі і серед дітей. Також чудовий варіант для пікніків та на перекус в дорогу.

Інгредієнти:

500 г курячого філе,

2 яйця,

2-3 ст.л. сметани або майонезу,

2 ст.л. манки,

сіль та перець за смаком,

1 ст.л. борошна або крохмалю,

1/2 цибулини потертої (бажано).

Також можна імпровізувати, додаючи консервовану кукурудзу, дрібно різаний болгарський перець, зелену цибулю чи іншу зелень, тертий твердий сир тощо.

Приготування:

Куряче філе порізати на дрібні шматочки (до 1 см).

Яйця змішати зі сметаною до однорідного стану, додати різане філе та всі інші інгредієнти, гарно перемішати і залишити на 30 хв., щоб манка розмокла.

Смажити на олії як млинці.

Смакують як гарячими, так і холодними.

Варення-повидло з яблук

 

Чудовий рецепт, за яким я варю варення з літніх яблук "Папіровка".

Пропорції:

на 1 кг яблук 2 скл. цукру

Приготування:

Яблука гарно вимити, обчистити від шкірки та серцевини. 

Чищені шматочки яблук одразу  кидати у воду, в який додано оцет (на 1 л води 2-3 ст.л. оцту) - так вони не потемніють. У цій воді яблука знаходяться, поки чиститься вся партія.

Потім воду з оцтом злити, яблука промити холодною водою, воду злити.

Шматочки яблук засипати цукром. Посудину злегка потрусити, щоб цукор обмішався з яблуками.

 Залишити на пів доби, щоб яблука пустили сік.

Варити, періодично помішуючи,  20-30 хв. до потрібної густоти. При бажанні, в процесі варіння можна додати ще цукор чи трішки лимонної кислоти - залежить від смаку яблук.

Варення насипати у стерилізовані банки, закатати металевими кришками, перевернути догори дном до вистигання.

Пиріг з яблуками по типу шарлотки

Дуже вдалий рецепт пирога, який можна зробити не лише з яблуками, а й з будь-якими іншими фруктами-ягодами.

Тісто виходить досить щільним, гарно тримає форму, пиріг смачний.

За цим рецептом виходить пиріг на все деко від духовки.

Якщо пекти в звичайній круглій формі, то потрібно пів порції тіста.

Інгредієнти:

6 яєць,

250 г цукру,

1 скл. олії,

2 ч.л. розпушувача,

2 скл. борошна.

Фруктове наповнення: яблука або будь-які інші ягоди чи фрукти.

Приготування:

Яблука почистити від серцевини та нарізати скибочками товщиною 5 - 7 мм. 

Далі приготувати тісто:

Яйця збити з цукром до стану густої пишної маси.

Продовжуючи збивати, поступово частинами додати олію.

Борошно змішати з розпушувачем та невеликими частинами змішати з яєчною сумішшю, акуратно перемішуючи лопаткою знизу вверх.

Деко змастити вершковим маслом, вилити тісто та посипати зверху різаними яблуками.

За бажанням, зверху пиріг можна притрусити цукром, змішаним з корицею.

Випікати при т-рі 180 °С.