Пиріг "Пуховик" на сметані

Подібний пиріг на просторах інтернету здебільшого можна побачити під назвою "Стёганое одеяло" або "Подушки". Для мене ж його зовнішній вигляд асоціюється із виглядом пухового простирадла або пухової курточки, звідси і назва "Пуховик".

Як і назв, основних варіацій рецепту також є кілька: на молоці, на воді, на яєчному лікері, на згущеному молоці. Також є варіації щодо смакового наповнення тіста: одні додають какао, інші - подрібнені горіхи. Незмінним же залишається оформлення: біла творожна сіточка.

Вивчивши наявні варіації такого пирога, втілила його в життя зі своїми змінами:

Для тіста:
5 яєць
250 г цукру
ваніль (по бажанню)
15 г розпушувача
125 г сметани
125 г олії
100 г горіхів
280 г борошна
2 ст. л. какао порошку (по бажанню). Якщо додавати какао, то кількість борошна зменшити на кількість какао!!!
0,5 ч.л. солі

Для творожного крему:
500 г творога (м'якого) (я брала 250 г творога, зменшивши при цьому кількість інших продуктів)
2 яйця (щоб з творога вийшов крем, який можна видавлювати з пакета чи кондитерського мішка)
ваніль (по бажанню)
цедра лимона (по бажанню)
80 г цукру чи цукрової пудри
30 г кукурудзяного крохмалю

Для приготування творожного крему змішуємо всі інгредієнти, гарненько їх розтираємо до отримання більш-менш однорідної пастоподібної консистенції.

Далі готуємо тісто:
Яйця збити з цукром до пишної піни.
Акуратно, помаленько додати ваніль, сіль, сметану, олію, мелені або мілко подрібнені горіхи, легенько вмішати борошно, перемішане з розпушувачем та какао.
Має вийти тісто, густини сметани.
Вилити тісто у змащене маслом деко та нанести зверху творожну сіточку (творожний крем видалювати через кондитерський мішок чи через цупкий пакет, в куточку якого зробити зріз).
Випікати в розігрітій до 180° С духовці 40-50 хв. (залежить від властивостей духовки).





пиріг какао горіхи творог подушки пуховик до чаю випічка рецепт з фото покроковий рецепт кулінарний блог яйця сметана олія без маргарину пиріг на все деко шоколадний пиріг горіховий пиріг горіхи пирог шоколадный пирог ореховый пирог кулинарный блог пошаговый рецепт тесто для пирога к чаю без маргарина подсолнечное масло яйца сметана пирог на сметане для гостей в дорогу на пикник на природу на пікнік пиріг на сметані творог