Лапша "По-чилійські"

 

Про цей рецепт дізналася від мами.

Який зв'язок лапші з Чилі - невідомо, але страва смачна, в нашій сім'ї вона подобається всім.

Основа страви - курячий бульйон.

Зварити курячий бульйон, вийняти з нього курятину, щоб залишився лише бульйон.

Приготування лапші:

змішати 2 яйця,

2 ст. л. сметани,

сіль.

Додати борошно, щоб тісто вийшло як на пельмені, але було м'яким.

Тісто розділити на 1 -2 частини. 

Кожну частину:

розкачати тонким шаром (біля 2 мм);, 

змастити розтопленим вершковим маслом чи олією, посипати дрібно нарізаною цибулею та петрушкою;

скрутити в рулетик, нарізати на шматочки біля 5 см.

Закип'ятити курячий бульйон, додати в нього лапшу, зварити до готовності (вариться швидко).

В глибоку тарілку викласти кілька шматочків лапші, зверху шматочки м'яса, різану петрушку і залити бульйоном.