Закусочні кульки з курячим філе

Вдалий варіант закуски для святкового столу, фуршету.

Інгредієнти:

230 г курячого філе,

80 г твердого сиру,

2 яйця,

1 ст.л майонезу (можна замінити вершковим сиром або сметаною з додаванням гірчиці),

сіль,

мелений чорний перець,

грецькі горіхи  (або кунжут чи дрібно порізана зелень) для обвалювання кульок

Приготування:

Куряче філе відварити, остудити та порізати на дрібні шматочки.

Сир потерти на дрібній тертці.

Варені яйця потерти на дрібній тертці.

Все перемішати, додати за смаком сіль та мелений чорний перець, заправити майонезом.

З отриманої суміші скачати невеликі кульки діаметром близько 2,5-3 см. Кожну кульку обкачати в подрібнених грецьких горіхах чи смаженому кунжуті (або дрібно порізаній зелені).

Апельсиновий пиріг

Легкий у приготуванні, смачний і неймовірно красивий пиріг!

Інгредієнти:

2 яйця,

150 г цукру,

60 г (це приблизно 1/3 склянки) олії,

2 апельсини,

200-250 г борошна,

16 розпушувача,

дрібка солі,

масло для змащування форми

Приготування:

Яйця збити зі 150 г цукру до певного побіління (можна виделкою, цього достатньо).

По трішки додати 60 г олії, продовжуючи збивати.

Натерти на дрібній тертці цедру з 1 апельсина та вичавити з нього сік (у мене виходить близько 80 мл соку). Додати цедру та сік до тіста, гарно вимішати.

Додати дрібку солі та частинами (не все одразу) додавати борошно, перемішане з розпушувачем. Може знадобитися не вся кількість борошна, адже кількість апельсинового соку в різних апельсинів буде різною). Тісто має бути як густенька сметана. Все гарно перемішати.

Форму (орієнтовний діаметр форми - від 20 см) вистелити фольгою, змастити маслом або олією, посипати цукром.

Другий апельсин порізати на тонкі скибочки, викласти їх в один шар на дно форми.

!!! Шкірка апельсина може мати легку гірчинку, тому для тих, кому така цитрусова гірчинка не подобається, шкірку з апельсина краще почистити.

Зверху на апельсини вилити тісто.

Випікати при 180°С  35-40 хвилин.

Готовий пиріг у формі накрити зверху дощечкою або тарілкою і перевернути. Акуратно зняти фольгу.

Пиріг виходить ароматним, м'якеньким всередині.