Коли вперше побачила рецепт цих рогаликів, були деякі сумніви щодо їх смаку, адже тісто тут пісне, мінімум інгредієнтів. Однак цікавість взяла верх і тепер цей рецепт серед фаворитів. З найпростіших і недорогих продуктів виходить ціла гора дуже смачних рогаликів!
Інгредієнти:
500 г води
100 г олії соняшникової (рафінованої)
100 г цукру
0, 5 ч. л. солі
50 г свіжих дріжджів
борошно (приблизно 5-6 склянок)
Для начинки:
вишні без кісточки
або кисломолочний сир з яйцем і цукром
або густе повидло
або інша начинка за смаком
Додатково:
цукрова пудра для посипання готових рогаликів
Приготування:
До 500 мл води додати 100 г цукру та 100 г олії, нагріти (майже до кипіння), щоб цукор розчинився.
Дати цій суміші охолонути до приємної кімнатної температури та додати дріжджі, залишити на 5-10 хв. для їх активізації.
Коли дріжджі підійдуть, додати сіль та борошно, щоб вийшло м'яке тісто.
Вимішати тісто до однорідного стану та одразу формувати з нього рогалики (при формуванні рогаликів я змащую дощечку та руки олією, щоб тісто не прилипало)
Рогалики викласти на змащене олією деко та залишити на 20 хв. підходити.
Випікати до готовності при температурі 180-200 ° С (орієнтуватися на свою духовку) до появи рум'янцю на поверхні рогаликів. Важливо їх не пересушити, щоб були м'якенькими!
Деко з рогаликами вийняти з духовки, злегка брискнути на них водою та накрити на декілька хвилин рушничком
(під рушничком рогалики проходяться парою і стають м'якшими). Потім обкачати їх у цукровій пудрі.
З однієї порції тіста у мене виходить 2 - 2,5 дека рогаликів - близько 100 шт.
