Для тіста потрібно (склянка 250 мл):
В 0,5 скл. теплої води додати 1 пач. сухих дріжджів (2 ч.л.) та 2 ч.л. цукру і дати дріжджам активно підійти.
В окремій мисці змішати:
2 яйця
1/3 скл. олії
сіль
2 ст.л. (з великою гіркою) натурального йогурта (несолодкого). Замість йогурту я пробувала додавати сметану, кисле молоко - теж виходить смачне тісто.
Додати сюди нашу дріжджову суміш та борошно (щоб тісто було м'яке).
Поставити тісто в тепле місце підходити.
Начинка:
Піджарити на суміші олії та вершкового масла дрібно порізану цибулю (2шт.),
продовжуючи жарити, додати 0,5 кг фаршу (можна і більше, щоб було багато начинки),
сюди ж додати дрібно нарізаний болгарський перець (1-3 шт., за власним смаком),
3 зубці тертого часнику (за бажанням),
1-2 ст. л. томатної пасти або пасти з болгарського перцю,
сіль,
перець,
улюблені спеції,
дрібно різані помідори (за наявності; якщо помідорів немає, їх замінить томатна паста).
Все разом перемішати, жарити до готовності.
Вкінці по бажанню можна додати дрібно різану петрушку.
Коли тісто підійшло, розділити його на 8 рівних частин.
Деко змастити олією або застелити пергаментом.
Кожен шматочок тіста розпластуємо на видовжений овал, викладаємо на нього начинку (начинку краще теж розділити на 8 частин, щоб вистачило на всі піде), формуємо вузькі довгі човники.
На 1 деко у мене вміщується 4 піде.
Зверху начинку в човниках посипати терти сиром або збитим яйцем (достатньо 2 яйця на всі 8 піде, трішки залишити для змащування).
Збитим яйцем змащуємо тісто, щоб при випічці було рум'яним.
Випікати при т-рі 200 град.
Подавати порізаними на шматочки
піде, пиде, pide, турецька страва, турецька випічка, фарш, з фаршу, страви з фаршем, страви з фаршу, рецепт покроково, рецепт з фото, кулінарний блог, тісто, випічка, несолодка випічка, для пікніка, пікнік, дріжджове тісто, пікнік, на пікнік, в дорогу, перекус, в подорож, в поїздку, пиде с фаршем, піде з фаршем
